Culture du sésame

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Le sésame (Sesamum indicum) est une plante annuelle de la famille des Pédaliacées, largement cultivée pour ses graines. Au Niger, les grains de sésame sont consommés de façon diversifiée suivant les régions (crus, grillés ou transformés artisanalement en plaquettes de biscuit sucré appelé Ridi). Ils sont utilisés également comme condiment dans les sauces. Ailleurs dans le monde, le sésame est consommé soit en graine (dans les pâtisseries), soit sous forme d’huile, soit dans l’industrie cosmétique et pharmaceutique.

Champ de sésame en fructification (RECA, 2019	Grains de sésame après décorticage (Boubacar Halidou, 2011)

1. Objectifs

Les objectifs de la culture sont :

• Améliorer la production agricole
  
• Diversifier la production agricole ;
  
• Améliorer la qualité nutritionnelle des ménages ;
  
• Améliorer les revenus des producteurs.
  

2. Contexte/Conditions du milieu

Le sésame est une culture de rente dont le meilleur rendement est obtenu sous des isohyètes supérieures ou égales à 500 mm. Il est cependant adapté aux conditions de plus faibles pluviométries. 

Le sésame est peu exigeant sur le niveau de fertilité du sol. Il existe une grande diversité de variétés adaptées aux conditions climatiques du Niger. Les producteurs utilisent généralement le blanc du Soudan, la S42, et les variétés locales parmi lesquelles le sésame rouge.

3. Etapes de mise en œuvre

❖  Choix du terrain :

Choisir une parcelle sur laquelle le sésame pourra être protégé du vent : soit une haie vive, soit une culture haute de céréale.

❖  Préparation du sol :

Labour léger avec émottage. 

❖  Semis et resemis  :

• • • Fin juin et début juillet ;
      
    • Mélange 2 kg de sable avec 1 kg de semence.
      
    • En lignes ou en poquets avec des écartements 50 cm x 20 cm soit 80 000 poquets à l’hectare.
      

Champ de sésame (RECA, 2020)	Capsules de sésame en fructification

❖  Entretien : 

• • • Démariage à 3 plants par poquet (pour le semis en lignes réaliser un éclaircissage) ;
      
    • 1er sarclage 15 à 21 jours après semis, avec application de la fumure organique au poquet (10 t/ha) ;
      
    • Repiquage des plants en surnombre (6ème semaine après semis, après une pluie) ;
      
    • Buttage des plants 2 mois après semis ou en début floraison pour éviter la verse ;
      
    • Application de fumure minérale : 50 kg/ha de NPK au premier sarclage et 50 kg/ha de DAP au second.
      

❖  Principaux ennemis et méthodes de lutte : 

Sésame conventionnel :
     ✭ Contre les insectes : Utilisation de produits phytosanitaires homologués.
     ✭ Contre les maladies 
      ⏤ Fonte des semis : traitement des semences avec de l’Apron Plus.
      ⏤ Maladies foliaires : traitement des semences avec un fongicide homologué. 

Sésame biologique :
     ⏤ Pas de traitement avec des produits chimiques.
     ⏤ Traitements tolérés : extraits de Neem contre les insectes ou autres pratiques préconisées par la GIPD. 

Pour le choix des fongicides ou des insecticides, consulter les services compétents ou appeler le Centre d’Appels pour un conseil agricole : 92 24 24 24 / 89 97 97 74 / 84 74 74 74 / 93 32 38 92.

❖  Récolte et post-récolte : 

Couper à la faucille ou un couteau tranchant en sols sableux quand les capsules présentent un brunissement ou un jaunissement basal. 

❖  Séchage : 

• • • • Mettre en bottes et les laisser sécher pendant au moins 15 jours ; 
        
      • Les rendements atteignent 500 kg/ha en culture pure et inférieurs à 200 kg/ha en culture associée et peuvent varier fortement suivant les types de sol.
        

❖  Stockage : 

• • • • Vanner et tamiser le sésame pour éliminer les impuretés ;
        
      • Stocker dans un endroit sec à l’abri de l’humidité dans des récipients ou sacs propres ;
        

Eviter des magasins ou entrepôts ayant contenu des pesticides ou ayant servi au parcage des animaux (risques de salmonelle).

4. Mesures de gestion, d'appropriation et de pérennisation

-    Promotion de la transformation (extraction d’huile, biscuit, etc.) ;
-    Organisation et formation des producteurs ;
-    Promotion d’opérateurs « locomotives » ;
-    Facilitation du lien avec le marché ;
-    Ecoulement de la production.

5. Avantages et inconvénients/contraintes

Avantages

Inconvénients/contraintes

-        Maitrise des techniques de production et de transformation -        Peu exigeante  en fumure -        Existence d’un marché tant régional qu’international -        Culture résistante à la sécheresse, aux fortes pluies -        Disponibilité des variétés améliorées -        Adaptée aux conditions climatiques du Niger -        Possibilité de repiquage -        Se cultive toute l’année -        Haute valeur nutritionnelle -        Vertus thérapeutiques

-        Faible organisation de la filière -        Forte sensibilité au vent qui provoque la verse -        Déhiscence des capsules à maturité

6. Coûts de la technique

Coût moyen à l’hectare pour la production de sésame

Rubriques	Unité	Quantité	Prix unitaire (FCFA)	Montant (FCFA)
Préparation du terrain	h/j	20	1 200	24 000
Achat semences	kg	4	600	2 400
Engrais minéraux (NPK, DAP)	kg	100	500	50 000
Matière organique (1 tonne de matière organique pour 3 charettes)	Charette	30	2000	60 000
Semis	h/j	15	1 200	18 000
Entretien	h/j	75	1 200	90 000
Récolte	h/j	15	1 200	18 000
Battage-vannage	h/j	10	1 200	12 000
Coût transport				PM
Total				274 500

Source : Extrapolation à partir de la Fiche technico-économique sésame de la CRA Diffa (2018) et de l’exploitation de la documentation.

7. Durée de vie

La culture du sésame est généralement conduite en saison des pluies, et le cycle varie de 90 à 120 jours selon les variétés.

Références bibliographiques

• L. Andres, P. Lebailly, 2013 : Le sésame dans le département d’Aguié au Niger : Analyse d’une culture aux atouts non négligeables dans une zone agricole à forte potentialité, 9p.
  
• ANIPEX, 2003 : Projet d’appui aux femmes productrices de sésame dans toutes les régions du Niger, 9p.
  
• INRAN, 2004 : La culture de sésame au Niger : Atouts, contraintes et perspectives de développement (Présentation Pwt, Réunion annuelle des cadres du ministère de Développement Agricole, Tahoua 2004), 12p.
  
• Chambre Régionale d’Agriculture (CRA) de Diffa, 2018 : Fiche technico-économique sésame. 4p