Fauchage et conservation à l’état humide de fourrages verts - Ensilage

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L’ensilage est un processus de fermentation destiné à conserver le fourrage à l’état humide à l’abri de l’air.
L’ensilage d’herbe reste la technique de récolte qui permet de mieux conserver la valeur énergétique de l’herbe. Lorsque l’ensilage est réussi, l'animal doit retrouver la valeur et le goût de l'herbe sur pied.

1. Objectifs

L'objectif de la technique est de :

• Avoir un stock fourrager de sécurité et de bonne qualité ; 
  
• Améliorer les pratiques paysannes de récolte, séchage et de stockage des fourrages ; 
  
• Accroître les productions (viande, lait, animaux de trait) ; 
  
• Augmenter les revenus des producteurs.
  

2. Contexte/Conditions du milieu

Les meules sont faites de pailles de pâturage naturel graminéen (Aristidia mutabilis, Schoenefeldia gracilis, etc.). Ce stock sera conservé à proximité du lieu de séjour des éleveurs en saison sèche. 
Le volume de la meule varie en fonction de la productivité locale du pâturage et des moyens mobilisés pour leur confection.

3. Etapes de mise en œuvre

❖  Confection et emplacement du silo-fosse :

1. 1. 1. Chercher un terrain compact en légère pente.
         
         
      2. Dimensions du silo : Le diamètre et la profondeur du silo-fosse dépendent du nombre, de la catégorie des animaux à nourrir et du temps pendant lequel ils seront nourris. Le silo doit être tel que 5 à 10 cm de fourrage seront retirés chaque Jour de la surface exposée afin d'éviter les avaries.

Trois effets sont recherchés :
    ✓  générer un écoulement régulier en masse ;
    ✓  éviter la formation des voûtes ;
    ✓  assurer un débit contrôlé du solide ;

Exemple de dimensionnement de silo-fosse :

Quantité totale de fourrage (tonnes) à ensiler selon la profondeur et le diamètre du silo

Diamètre du silo Profondeur du silo	3m	3,60m	4,20m	4,80m
0,30m	1 tonne	1 tonne	1 tonne	2 tonnes
0,60m	2 tonnes	3 tonnes	4 tonnes	5 tonnes
0,90m	3 tonnes	5 tonnes	6 tonnes	8 tonnes
1,20m	5 tonnes	7 tonnes	9 tonnes	12 tonnes

              3. Creuser la fosse

• • • • Creuser la fosse en tenant compte du dimensionnement ,le surplus de terre est placé sur les côtés de la fosse. 
        
      • Placer vos silos et mettre de la paille sur les côtés pour les isoler du froid.
        

Coupe de la fosse

Dimensionnement de la fosse

              4. Récolter le fourrage à ensiler

• • • • Stade de coupe : 
        
        • Graminées : stade floraison; 
          
        • Légumineuses : Stade floraison ; 
          
        • Association légumineuses graminées : Stade optimal de l’espèce la plus précoce. 
          
      • Niveau de coupe : couper l’herbe à la hauteur de 5 à 10 cm au-dessus du collet. 
        
        

              5. Remplir le silo-fosse 

• • • • Disposer en couches le matériel végétal à ensiler qui peut être en botte ou en vrac ; 
        
      • Asperger ou épandre le conservateur (sel de cuisine : 5 à 10 kg/tonne de matière fraîche) ; 
        
      • Tasser fortement (piétinement) sur tous les côtés et les angles ; 
        
      • Remblayer en dôme pour éviter l’affaissement du silo et l’infiltration des eaux ; 
        
      • Couvrir avec une natte, paille et argile ou du plastique ; 
        

Forme de fourrage en vrac ou en brique à mettre dans la fosse

Fourrage à mettre dans la fosse 

• • • • Fermer avec du sable et combler l’affaissement après quelques jours ou semaines.

Front d’attaque dans le silo

❖  Conditions climatiques : Procéder à l’ensilage en temps non pluvieux.

4. Mesures de gestion, d'appropriation et de pérennisation

• Respecter une phase d’adaptation d’une semaine en donnant 25% de la ration en ensilage pendant les trois premiers jours et 50% pendant les 4 derniers jours ;
  
• Refermer le silo après extraction de la ration avec une natte mouillée ou de la paille ; 
  
• Petits ruminants : 0,73 à 1 kg par animal adulte de 30 à 35 kg de poids vif ; 
  
• Bovins : 2,1 kg d’ensilage /100 kg de poids vif
  

Paille ensilée : front d’attaque

5. Avantages / Inconvénients

Avantages	Inconvénients/contraintes
-        Constitution des réserves fourragères de qualité, même pendant la période de soudure /sécurité alimentaire ; -        Augmentation de l’embonpoint des animaux (meilleure qualité/quantité de viande et lait).	-        Exige un travail régulier et soigné ; -        Travail exigeant (pénible). -        Nécessite des conditions d’anaérobie -        Risque de perte de la qualité liée à la mauvaise utilisation de l’ensilât (oxydation, compactage.

6. Coût estimatif pour l’ensilage de la production d’un hectare de fourrage 

Rubriques	Unité	Quantité	Coût Unitaire (Fcfa)	Coût total (FCFA)
Collecte de fourrage vert	H/j	3	2000	6 000
Conservateur (sel)	Kg	0,5	250	125
Silo en sachets plastiques	Mètre	15	600	9 000
Matériel/équipement (fauche, gang, bottes, masques, coupe coupe)	Forfait			6 100
Main d'œuvre (hachage, emballage du fourrage)	H/j	1	2000	2 000
Suivi de la qualité de l'ensilât	H/j	3	2000	6 000
Total charges par hectare				29 225

Source : Communication personnelle

7. Durée d’un cycle d’ensilage

L’ouverture du silo peut intervenir selon l’importance du silo après 21 à 60 jours pour les petits et après 1 à 5 mois pour les grands.

Références bibliographiques

• SWISS Contact Projet SahelAgroFormation Mali-Niger. Fiches techniques en agro-écologie. 200 pages 
  
• Institut de l’Environnement et de Recherches Agricoles. Technique de conservation des fourrages par voie humide, fiche 18, l’ensilage, 4 pages