Banque alimentaire à base de jujubier amélioré (Pomme du Sahel)

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La banque alimentaire à base de jujubier amélioré est une technique agroforestière qui consiste à entretenir et à protéger une plantation en bloc à jujubier amélioré sur une parcelle de terre (le plus souvent près des concessions) où ils sont généralement associés de manière intensive et permanente à d’autres cultures annuelles (maïs, sorgho) ou maraichères (tomate, poivron, laitue).

Pied de Ziziphus mauritiana servant de porte greffe (gauche) et sujet greffé en fructification (droite)
(INRAN/PROMOVARE, 2017)

1. Objectifs

• Augmenter la productivité du jujubier ; 
  
• Diversifier l’alimentation humaine ; 
  
• Accroître les revenus des producteurs.  
  

2. Contexte/Conditions du milieu

Le jujubier amélioré ou pomme du sahel est un produit de greffage d’un jujubier local (Ziziphus mauritiana ou Z. spinachristi) et le jujubier de l’Inde (Umran, Gola, Seb et Ben Gourion). Il donne un fruit dont la taille est de 5 à 10 fois plus grosse que le local, juteux, aromatisé et à goût ressemblant à celui de la pomme cultivée dans les zones méditerranéennes, d’où son nom de « pomme de sahel ».  Le jujubier local qui sert de porte greffe aux variétés améliorées est rustique. Il se développe sur des sols sableux, pierreux, terrains cultivés, rives de cours d’eau et de mare et dans les sites où l’eau est disponible. Il supporte des sols temporairement inondés. A l’âge adulte, si le nappe n’est très profonde, l’irrigation n’est pas nécessaire.

Fruits de quatre variétés (ci-dessus) de pomme du sahel (ICRAF/CRDI,2006)

3. Etapes de mise en œuvre

❖  Production des porte-greffes 

Récolte et préparation des semences :

• • • • • Récolter les semences sur les plants du jujubier local en décembre-mars ; 
          
        • Extraire les graines en dépulpant et concassant le fruit ; 
          
        • Trier les graines saines manuellement ; 
          
        • Semer les graines sans pré-traitement dans des pots ;
          
        • Arroser une fois tous les deux jours ;
          
        • Démarier les plants au stade 2 à 3 feuilles en ne laissant qu’un seul plant par sachet et les repiquer dans les sachets sans plant ;
          
        • Cerner les plants sur place en soulevant les pots deux fois par mois. 
          Le séjour des porte-greffes en pépinière est de 4 à 6 mois. 
          

❖  Greffage

Le greffage est une technique de multiplication végétative qui permet d’associer un petit rameau (greffon) de l’espèce à multiplier à une jeune plante de la même espèce (porte greffe) de manière à obtenir un arbre performant et vigoureux.

Quatre (4) types de greffage sont couramment utilisés : (1) la greffe en fente sur des branches principales ; (2) la greffe en couronne pour les espèces dont l'écorce est souple et facile à travailler ; (3) la greffe en placage pour les végétaux à écorce épaisse ; (4) la greffe en écusson, la plus courante. 

Différents types (1, 2, 3 et 4) de greffage (INRAN/PROMOVARE, 2017)

La première étape est de disposer des porte-greffes. Ceux-ci doivent être des plantules de Ziziphus amélioré produits en pépinière. La seconde étape va consister à greffer les variétés améliorées sur un plant vigoureux ayant une taille au moins égale à 30 cm de hauteur. 

❖  Entretien des plants greffés en pépinière 

L’arrosage se fait deux fois par jour, le matin et le soir. Il est fonction de la quantité des plants. Cerner les plants sur place en soulevant les pots deux fois par mois. 

Les plants greffés doivent séjourner 3 à 4 mois en pépinière.

❖  Plantation  

• • • • Débroussailler la parcelle destinée à la plantation ;
        
      • Réaliser un labour manuel avec la daba ou mécanique avec la charrue ou le tracteur dès les premières pluies ;
        
      • Faire le piquetage afin de matérialiser l’emplacement des trous de plantation selon les écartements en culture pure et en culture associée ;
        
      • Faire les trous de plantation.
        

❖  Caractéristiques techniques

                ⁃  Pépinière   

• • • • • Composition du substrat : 2/3 de sable et 1/3 de fumier ou compost ;    
          
        • Densité de graine par pot : deux (2) graines par pot ;
          
        • Profondeur de semis : 1 cm. 
          

                ⁃  Plantation  

• • • • • Dimension trou de plantation : 50 cm x 50 cm x 50 cm ;  
          
        • Ecartement en culture pure : 5 m x 5 m soit 400 pieds par hectare ; 
          
        • Ecartement en culture associée : 10 m x 10 m soit 100 pieds par hectare ; 
          
        • Production : La pomme du sahel rentre en fructification dès la première année de plantation. Le rendement potentiel est de 25 à 50 kg par arbre et peut être obtenu dès la 3ème année. 
          
        • Besoin en engrais (en cas de nécessité) : Pour son entretien au stade adulte, le jujubier a besoin de 500 à 1000 g d'Azote, 400 à 800 g de Phosphore et 100 à 200 g de Potassium.
          

❖  Matériel technique

Pelle, pioche, râteau, brouette, piquet, fil, binette, arrosoir, pesticide, coupe-coupe.

4. Mesures de gestion, d'appropriation et de pérennisation

• Respecter la fréquence d’arrosage ; 
  
• Apporter la fumure organique et minérale ;
  
• Protéger les plants contre les animaux.  
  
• Effectuer périodiquement des traitements phytosanitaires ; 
  
• Elaguer et tailler. 
  
  

5. Avantages et inconvénients/contraintes

Avantages	Inconvénients/contraintes
-       Augmentation de la production en fruit à grande valeur nutritionnelle -       Accroissement de revenu ; -       Lutte contre l’insécurité alimentaire et nutritionnelle ; -       Protection du sol contre l’érosion.	-       Sensibilité aux attaques parasitaires ; -       Exigence d’une disponibilité permanente en eau surtout à l’état jeune ; -       Exigence d’un sol profond et bien drainé.

6. Coûts de la technique

Coût de la technique à l’hectare 

Rubriques	Unité	Quantité	Prix unitaire (FCFA)	Montant (FCFA)
Main d’œuvre confection des trous de plantation	H/J	2	2 000	4 000
Sécateur à main	Unité	1	5 000	5 000
Pioche	Unité	1	5 000	5 000
Pelle	Unité	1	5 000	5 000
Sécateur force	Unité	1	3 000	3 000
Pierre à aiguiser	Unité	1	1 000	1 000
Couteau à greffage	Unité	2	500	1 000
Scie égoïne.	Unité	2	1 000	2 000
Plants greffés	Plants	400	500	20 0000
Arrosoir	Unité	2	5 000	10 000
Corde de 100 m	Unité	1	20 000	20 000
Ruban de 50 m	Unité	1	10 000	10 000
Biopesticide	Litre	1	10 000	10 000
Transport et plantation (écartement 5 m x 5 m)	Plants	400	100	40 000
Fertilisation (fumure organique)	Kg	1 200	50	60 000
Entretien	H/J	20	2 000	40 000
Total investissement				416 000

NB:  Ces coûts sont indicatifs et peuvent varier selon les contextes

7. Durée de vie

La durée optimale de production est estimée à 15 ans et plus. 

Références bibliographiques

• INRAN/PROMOVARE, 2017. Rapport d’activités sur les techniques et technologies agroforestières dans la zone d’intervention du PDIPC/PROMOVARE. 42p. 
  
• Institut National de la recherche Agronomique du Niger (INRAN), 2019. Banque alimentaire à base de Moringa, Recueil des fiches techniques en gestion des ressources naturelles et des productions agrosylvopastorales, INRAN & PMERSA-MTZ.46 p. 
  
• Antoine K., Annonciata U., Bréhima K., Larwanou, M., 2006. Mise en place et gestion de banques alimentaires dans le Sahel, ICRAF/CRDI. 22p. 
  
• Ministère du Développement Agricole (MDA), 2006. Recueil des fiches techniques en gestion des ressources naturelles et de productions agro-sylvo-pastorales, Niamey, Niger, Programme d’Actions Communautaires (PAC). 270 p.